Solomillos a la pimienta
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Nivel de dificultad: fácil
Nivel de calorías y colesterol: medio
Raciones: 2
Ingredientes
- 2 solomillos de 200 gr. cada uno
- 3 cucharadas soperas de mantequilla
- 1 cucharada sopera de brandy
- 1/2 cucharada sopera de pimienta en grano
- 4 cucharadas soperas de caldo de carne
- aceite y sal
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Preparación
Primero de todo, trituramos los granos de pimienta y la espolvoreamos sobre los solomillos cuidando de que quede bien adherida a la carne, y complementamos con un poco de sal.
Seguidamente, calentamos la mantequilla y 1 cucharada de aceite en una sartén mediana. En ella, frímos los solomillos y luego los reservamos en caliente.
En la misma sartén, vertemos el brandy y el caldo y un poco de sal, y dejamos reducir la salsa durante unos 5 minutos, removiéndola a menudo. Finalmente, vertemos la salsa por encima de los solomillos y ya está listo para servir.