Tournedós con pasas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Nivel de dificultad: fácil
Nivel de calorías y colesterol: alto
Raciones: 2
Ingredientes
- 2 tournedós de 150 gr. cada uno
- 2 cucharadas soperas de pasas secas blancas
- 2 cucharadas soperas de coñac
- 1/2 cucharadita de mostaza
- 3 cucharadas soperas de nata líquida
- 2 pizcas de curry
- 1/2 cucharadita de vinagre de vino
- pimienta y sal mezcladas
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Preparación
Lavamos las pasas, las ponemos en una taza y las rociamos con coñac y vinagre. A continuación ponemos los tournedós en una sartén antiadherente pequeña y los cocemos a fuego vivo durante unos 2 ó 3 minutos por cada lado, dejando la carne más o menos hecha según las preferencias de cada uno de los comensales.
Cuando la carne esté lista, la retiramos con cuidado ayudados de una espátula y colocamos cada tournedó en un plato. Terminamos la operación sazonando con la mezcla de pimienta y sal.
Finalmente, echamos las pasas con el coñac en la sartén y añadimos la mostaza, el curry y la nata líquida. Removemos rápidamente. Después de unos minutos, cubrimos la carne con la salsa caliente y las pasas, y ya podemos servir el plato.
Debemos tener cuidado de no cocer demasiado la carne, pues se endurece fácilmente.